Paisajes alimenticios

Roger Feely, director de Soul Cocina, es un chef ecológico, educador sobre sistemas alimenticios sostenibles y curador de eventos culturales relacionados a la comida. Roger trabaja con SERESCommuniversity-Learning-Journey para entregar Paisajes alimenticios, un programa de aprendizaje experiencial que incorpora cultura, tradición, pensamiento de sistemas de semilla al plato y sostenibilidad para crear un SERES que incorporan cultura, tradición, pensamiento de sistemas de semilla al plato y sostenibilidad. Esto con el fin de crear un cambio holístico en las creencias y hábitos y dar espacio a una nueva cultura alimenticia que celebra la riqueza de la diversidad bio-cultural y la interdependencia de las personas, los lugares y las comidas.

A través de la experiencia de Paisajes alimenticios, ayudamos a que los participantes:

  •  Cambien radicalmente su entendimiento de la alimentación y la conexión a la tierra de una perspectiva transaccional a una holística e integrada
  • Desarrollen conocimiento práctico sobre la alimentación y cultivar un entendimiento de la semilla hasta el plato
  • Demuestren cómo las opciones de alimentos y cocina afectan la tierra, la sociedad y la salud pública
  • Consideren cómo han cambiado los sistemas alimenticios y cómo continúan cambiando
  • Aprendan más sobre el origen de nuestros alimentos y cómo llega a nuestro plato
  • Sean alentados a tomar decisiones saludables para las personas y el planeta al cambiar costumbres y hábitos alimenticios cada vez más alejados de la comida rápida y chatarra.

 

Actividades recientes:

Paisajes alimenticios en la University of California, Irvine
Viajes de Paisajes alimenticios en Centro América