El Salvador

El Salvador se encuentra dentro del tercer punto de diversidad más grande del mundo: Mesoamérica.  Es un país rico historia, cultura, biodiversidad y maravillas naturales. Al igual que sus hermanos where-we-work_elsalvadorcentroamericanos El Salvador también sufrió una cruda guerra cuyas secuelas aún son soportadas por sus habitantes: inequidad y poco acceso a los recursos.

En el Índice Mundial de Riesgo Climático El Salvador se encuentra en el puesto número 13 debido a que es altamente susceptible a desastres naturales. En años recientes El Salvador también ha sufrido una reaparición de inseguridad alimentaria y nutricional a medida que aumenta su vulnerabilidad medioambiental; haciendo el acceso a la comida más difícil. La deforestación ha tenido un impacto enorme en el país. Debido a ella solo queda el 17% de los bosques naturales del país y menos del 50% del terreno actual es adecuado para cultivar.

SERES trabaja en esta región apoyando a los jóvenes a asumir posiciones de liderazgo en sus comunidades, para desarrollar planes y tomar acciones hacia comunidades resilientes, prósperas y sostenibles.

El sur de California

De Agosto 2015 a febrero 2016 Corrina Grace, Facilitadora de SERES, estará trabajando como Académica en Pasantía en la Universidad de California, en Irvine.  Durante este tiempo estará trabajando para desarrollar una nueva serie de programas inspirados en el trabajo de SERES Centroamérica que se enfocan en proveer a los estudiantes y la juventud de comunidades asociadas de experiencia práctica, entrenamiento y exposición a actividades que fortalecen su lente crítico en la solidaridad local-global y su entendimiento de la interdependencia de la vida.

Durante la misma duración de tiempo el Director Culinario de SERES, Roger Feely, estará trabajando con la Universidad  para desarrollar un currículo de sostenibilidad  en temas de nutrición sana y comida real.  Estos programas ayudarán a los estudiantes a pensar de forma crítica en sus creencias y hábitos relacionados a los sistemas de alimentación; invitándoles  explora una nueva cultura entorno a la comida que celebra la profunda interconexión de las personas y la cultura del sur de California y el corredor Centroamericano.

Este trabajo es parte de un Memorando de Entendimiento entre SERES Global y la University of California, y corresponde a una visión más general para la Comuniversidad SERES y los Programas

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